食品製造事業
Food Manufacturing
グルテンフリー食品も、オリジナル商品開発も。
志摩市の自社工場で対応します。
100種類以上を製造する、
伊鈴屋の食品製造工場。
伊鈴屋の食品製造工場では、グルテンフリー食品を中心に、ホテル・旅館向けの商品や地域性のある食品を製造しています。
既存商品の製造だけでなく、オリジナル商品の開発や、お客様のレシピをもとにした製造にも対応可能です。
商品を仕入れるだけでなく、必要に応じてつくる。
その対応力により、宿泊施設や食品事業者のシームレスな商品展開を支えています。
取扱商品例
伊鈴屋が製造している商品の一部をご紹介します。
なかでも、地元食材を活かした商品については、志摩ブランド認定も取得。
ふるさと納税の返礼品にも採用され、幅広いお客様にご好評をいただいています。
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ふるさと納税返礼品
鶏つみれ
通常の若鶏よりもコクがあり、歯触りの良い肉質が特徴の伊勢鶏の胸肉を独自の配合でつみれにしました。生姜のアクセントと伊勢鶏特有の味わいを楽しんでいただけます。
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ふるさと納税返礼品
肉だんご
伊勢の健康豚を使用し、グルテンフリーで仕上げました。お弁当やお鍋などさまざまな用途に幅広くお使いいただけます。
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伊勢茶パウンドケーキ
グルテンフリーのパウンドケーキに、三重の特産物である伊勢茶をふんだんに使用しています。伊勢茶特有のコクのある濃い味わいが特徴の、小豆入りケーキです。
各種ペースト類、ロールケーキ、パウンドケーキ、シートケーキ、シフォンケーキ、シュークリーム、ムース、プリン、カステラ、羊羹、ベシャメルソース、ドレッシング、ソース類、豆腐、コロッケ、肉加工品、カレー、スープ、他多数
OEM・共同開発
伊鈴屋では、ホテル・旅館や食品事業者のオリジナル商品開発に対応しています。
ゼロからの商品開発はもちろん、顧客レシピに合わせた製造、調理工程の一部代行、下ごしらえ・一次加工、パッケージ制作まで相談可能です。
「厨房の負担を減らしたい」
「施設独自の商品を作りたい」
「売店やギフトで販売できる商品を開発したい」
こうした課題に対して、商品づくりの入口から納品まで伴走します。
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グルテンフリー対応
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ハラール対応
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ヴィーガン対応
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小ロット製造
静岡茶ロールケーキ、鹿ハンバーグ、オリジナルドレッシング、四日市かぶら餅、 伊勢茶コロッケ、伊勢鶏燻製、松阪豚味噌角煮、水沢牛ハヤシソース、伊勢鶏つみれ、 静岡茶コロッケ、米粉ベーグル、あおさチュロス、ご当地プリン、あおさはんぺん、他多数
品質衛生管理
グルテンフリー食品を製造する工場として、小麦の混入を防ぐため、徹底した衛生管理体制を構築しています。
食品を扱う会社として、品質と衛生管理は信頼の土台です。
だからこそ、原材料の取り扱いから製造工程、清掃、従業員教育まで、厳密な管理を実施。
商品を届けるだけでなく、取引先様が安心して販売・提供できる食品づくりを大切にしています。
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小麦コンタミ
ネーション対策 -
原材料管理
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製造ライン管理
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従業員への衛生教育
今後は、グルテンフリーの先へ。
現在はグルテンフリー食品の製造を強みとしていますが、今後はグルテンフリー以外の食品製造にも対応できる体制づくりを進め、より幅広い食品製造ニーズに応えられるメーカーを目指しています。
お客様の事業が変化し、求められる食品の形が変わっても、伊鈴屋に相談すれば次の選択肢を見つけられる。
そのような食品製造パートナーを目指して、対応領域を広げていきます。
仕入れで困ったときも、商品開発で悩んだときも。
まずは伊鈴屋にご相談ください。